“走遍四海鲜在威海”威海海鲜品牌推介主题沙龙成功举办

近期，由威海市海洋发展局、威海市商务局、威海市精品旅游促进会、山东省旅促会海洋旅游专委会主办，威海众擎文化传媒有限公司承办“走遍四海鲜在威海”威海海鲜品牌推介主题沙龙在威海国际经贸交流中心成功举办。威海市海洋发展局党组成员、四级调研员李永仁，威海九能海洋生物科技股份有限公司总经理胡长升，威海红印食品科技股份有限公司总经理迟桂丽、乳山市鼎呈鲜海产品加工有限公司品牌总监田燕锋、抱海大酒店副总经理肖国锁、东华大学艺术设计学院团委书记葛子墨参加了交流。沙龙由山东省旅促会海洋旅游专委会副主任、威海众擎文化传媒有限公司董事长于颖主持。

威海依海而建，因海得名，凭海而兴，临海而美，具有天然海洋生态和资源的优势。自2022年9月29日以来，威海市海洋发展局实施了“‘威海海鲜’品牌提升‘七大行动’”，开启了建设海洋强市的新征程。沙龙上，围绕近一年以来在“威海海鲜”品牌打造方面取得的成绩，威海海鲜及海洋预制菜方面的优势，以及如何共同提升“威海海鲜”品牌影响力和美誉度等话题展开交流。

李永仁详细介绍了威海市海洋发展局在“威海海鲜”品牌打造方面所做的工作及威海海洋预制菜的现状及发展前景。他说，威海市海洋发展局积极引导水产企业融入双循环发展新格局，顺应国内外市场新变化、新需求，从全国、山东省、威海市三个维度，线上、线下两个方向布局，借助各级主流媒体和新媒体平台渠道，依托线下城市巡展和线上电商平台展示，全方位宣传推介威海海鲜品牌及产品，强化供采对接，促进市场开拓，进一步叫响了“威海海鲜”品牌。今年3月，威海成功获得“中国海洋预制菜之都”称号，这是海洋预制菜领域第一个国家级称号。下一步，威海市海洋发展局会继续在品牌宣传和全渠道推介上，扎扎实实下硬功夫，优化威海海鲜品牌发展规划，完善传播矩阵，进行多渠道、跨圈层传播，讲好品牌故事。在海洋预制菜领域，市海洋发展局将继续立足区域资源禀赋，支持打造石岛高端海洋预制菜产业示范园，推进“生产+加工+营销+物流+市场+科技+品牌+保障”一体化、全链条开发，提升海产品加工增值水平；鼓励预制菜企业与高校院所进行合作开发，加快新技术、新成果向海洋预制菜领域转移；支持企业通过直播带货等方式，营销传播预制菜产品及品牌信息，打造海产品预制菜知名品牌。

在座的嘉宾对近一年来威海海鲜的品牌打造工作非常认可。几家威海的企业纷纷表示自己就是威海海鲜品牌打造工作的受益者，伴随着威海海鲜的品牌知名度、影响力越来越高，他们也在努力地寻求自身的品牌突破。胡长升表示，威海独特的地理位置、丰富的海洋资源，造就了独特的威海“鲜”，“走遍四海鲜在威海”实至名归。因此，九能公司提出“现做不如鲜做”，在“鲜”字上下功夫，成为品牌打造的亮点。通过严选新鲜食材，提升锁鲜工艺，将带着威海“鲜”滋味的海鲜预制菜带给千家万户。迟桂丽说，作为一名地道的威海人，威海的鲜味就是家的滋味。将威海海鲜做成日常的美食，推向全世界就是红印食品的企业梦想。他们选用了北方最大的渔港——石岛渔港上岸的新鲜海产，通过精心地烹饪，制作成速冻海鲜水饺和馅料、海鲜酱、菜及调味水产品（预制菜肴）等系列海洋深加工产品，将威海的家乡味带给更多的朋友。田燕锋表示，作为以乳山牡蛎为主要产品的企业，鼎呈鲜一直在探索如何更好地维护、打造、提升乳山牡蛎的品牌。为了将更鲜更肥的乳山牡蛎带给消费者，他们在加工保鲜环节下足功夫，循环水暂养、循环水清洗、中压紫外线消杀……为此付出的成本可能是其他企业的数倍。